Златиборци од давнина имају природни напитак који јача имунитет, али и чисти организам од токсина.
И лекари се слажу да овај народни, природни и лековити напитак благотворно утиче на организам. Долази зимски период када се многима се појача апетит, а у периоду слава или празника, прекомерни унос хране може да изазове и здравствене проблеме.
Неодољивим укусима разноврсне трпезе, било да је реч о посној или мрсној, тешко се може одолети, поготово у зимском периоду.
Шта је то што штети организму?
Међутим, лекари скрећу пажњу на то да умереност не шкоди, али прекомерни унос хране и пића и те како може наудити здрављу. Др Ненад Црнчевић из Специјалне болнице „Чигота“ на Златибору, објашњава за РТС:
„Поготово за особе које имају проблем са поремећеним шећером, лече шећер или имају неко срчано обољење, коронарне болести. Лоше утиче преједање, конзумирање превелике количине алкохола. Уколико је могуће да се дисциплинујемо, да у неком наредном периоду мало појачамо физичку активност и да водимо рачуна да што мање уносимо масну храну.“
И док многи, да би поспешили варење, посегну за хемијским препаратима, на Златибору од давнина користе водњику. То пиће саставни је део зимнице.
Од чега се припрема овај еликсир?
„Припремамо тако што беремо дивље јабуке, дивље крушке, шипурке, глог, клеку, дрењину, трњину. И онда наливамо са изворском водом. То стоји док не доживи врење, и онда може да се користи. Иначе, веома је лековита, добра је за чишћење организма, за чишћење бубрега, с обзиром на то да садржи пуно дивљег воћа, које има јаке антиоксидансе. Самим тим и она је здрава,“ истиче Јелена Тодоровић из Голова, док травар Боривоје Шишовић додаје за РТС:
„Посебно цењена је због једног од најтежих здравствених стања, које траје до 24 сата, а то је мамурлук. Кад дође коса до камена, кад није вајде избијати клин клином и кад хоћеш Богу душу, а он је неће, е онда водњику заслађену медом, имаћеш брзи растанак са мамурлуком. Кад се прехлади чељаде у кући знало се ко има водњике и онда, јамак у шаке и ономе ко има водњике. То односи ко руком, те сметње које постоје у току зиме. Мада, једино код Пелагића у књигама нашао сам причу о водњици. А остало су све народна искуства.“
И лекари се слажу да овај народни, природни и лековити напитак благотворно утиче на организам.
Колико је делотворно?
„Ја лично мислим да јесте делотворно, зато што су то намирнице које расту слободно у природи, и дрењак и дивља крушка и доста тих намирница које се могу набрати у овој чистој природи. А њихови састојци, који настају врењем, кажу да су врло делотворни и лековити.“
Лекарска искуства, када је у питању прекомерност у јелу и пићу, показала су штетност. Због тога саветују мањи унос меса и масне хране, а више оброка са поврћем и воћем. Водњика је свакако здравија од разних сокова богатих шећером.
Како направити?
Воће и плодови се најпре добро оперу и са њих се одсртане петељке. После се ставе у буре или кацу с водом. Чека се 25 дана да воће преври и онда може да се пије.
Старе врсте крушака, а обично се стављају такиша, сарајка или оскоруша, водњики дају шећер. Од јабуке добија киселину, а од клеке мирис. Остали састојци дају витамине и боју. Буре може стајати свуда где није превелика топлота. Неко у овај напитак ставља шећер или мед због брже ферментације.
За буре од 25 литара треба три – четири килограма дивље крушке, килограм дивље јабуке, по чаша – две шипурка, глогиња, дрењина, клеке, трњина, мушмула, по нека дуња.
Не треба претеривати са водњиком, довољно је дневно попити чашу или две.
Ако немате могућности да га сами направите, слободно га можете потражити и на Златибору, тамо га свака кућа има.
pexels photo
