Ускршња трпеза у нашим домовима није само обичан оброк, већ круна пролећа којој се свака домаћица радује.
Месецима планирамо боје, технике шарања и декорацију, али се на крају увек суочимо са истим проблемом.
Чим јаја извадимо из фарбе, она постају мат, бледа и некако недовршена.
Већина нас тада посеже за оним чувеним комадићем сланине или крпом натопљеном уљем, надајући се високом сјају.
Међутим, уље се лепи за прсте, оставља мрље на столњаку и, што је најгоре, често „поједе“ боју или је учини неуједначеном.
Управо овде на сцену ступа трик за сјај јаја који генерацијама користе жене у Италији, а који је код нас готово потпуно непознат.
Заборавите на масне руке и флеке, јер решење лежи у нечему што сигурно већ имате у кухињи.
Иако је премазивање уљем најбржи метод, он је на дуже стазе веома непрактичан и естетски споран.
Уље ствара привремени, вештачки филм који се брзо суши и оставља лепљив траг на сваком прсту који дотакне јаје.
Такође, ако користите природне боје попут луковине, масноћа може продрети кроз поре љуске и променити укус самог јајета.
Италијанске домаћице, познате по естетици, овај проблем решавају употребом обичног беланцета.
Овај метод даје јајима онај племенити, стаклени сјај који подсећа на најфинији порцелан.
Све што вам је потребно јесте једно свеже беланце и једна мекана, широка четкица за сликање или шминкање.
Када се јаја потпуно охладе након фарбања, благо умутите беланце виљушком, тек толико да разбијете његову густину, али да не запени.
Танким и брзим потезима премажите свако јаје и оставите га да се осуши на решетки или у картону.
Након само 10 минута, видећете невероватну трансформацију: јаје ће бити потпуно суво на додир, а сјај ће бити огледалски.
Овај трик за сјај јаја фиксира боју, спречава њено љуштење и даје јој дубину коју уље никада не може постићи.
Да би ваш труд уродио плодом, јаја морају бити идеално чиста пре него што уопште почнете са радом.
Италијанке увек користе алкохолно сирће како би скинуле печат и одмастиле љуску пре кувања.
Ако је љуска масна, ни боја ни беланце неће моћи да се „ухвате“ како треба, па ћете добити шарени, неуредан резултат.
За максималан ефекат, бирајте бела јаја или она са што светлијом љуском, јер она најбоље рефлектују светлост након третмана беланцетом.
САВЕТ:
Уколико желите да ваша јаја миришу на празник, у беланце пре мазања додајте пар капи течне ваниле – сјај ће остати исти, а мирис ће бити очаравајући сваки пут када неко приђе столу.
Многе жене се брину да ће се сјај изгубити ако јаја стоје на собној температури.
Предност беланцета је управо у томе што оно формира заштитни филм који чува влажност унутар љуске, али не дозвољава спољним утицајима да је оштете.
Чувајте јаја у плетеним корпицама на сувом месту, далеко од директног извора топлоте или сунца.
Ако приметите да је прашина пала на њих, само их пребришите сувом микрофибер крпом и она ће поново засјати као првог минута.
Овај метод је идеалан ако јаја планирате да носите на поклон, јер се неће лепити за украсни папир или целофан.
Да, потпуно су безбедна јер се беланце на ваздуху брзо суши и не продире у унутрашњост јајета ако је љуска читава.
Могу ли овај трик користити на јајима фарбаним у луковини?
Апсолутно, ово је најбољи начин да традиционална јаја из луковине добију модеран, луксузан изглед без употребе хемије.
На собној температури, беланцету је потребно између 5 и 10 минута да постане потпуно тврдо и сјајно.
krstarica.com/novosadska.tv
Foto: Pexels
