Кувана јаја су омиљен избор за доручак, а уз то и користан састојак разних салата и оброка пуних протеина. Ипак, скидање љуске често од брзог посла прерасте у праву агонију, поготово кад се беланце лепи и распада под прстима.
Срећом, постоји цака која ради и уз коју се љуска скида без муке и нервирања.
Кашичица из кухињске фиоке у кључалој води
Техника је једноставна. Све што вам треба јесте да у шерпу у којој вода већ ври убаците једну кашичицу прашка за пециво или соде бикарбоне. Ништа се не купује посебно, кесица обично већ стоји у ормарићу поред брашна.
Чим додате овај састојак, спустите јаја у шерпу и ставите поклопац. Када се јаја скувају, извадите их и кратко кврцните о ивицу посуде. Љуска под прстима склизне за само неколико секунди, а површина беланцета остаје потпуно глатка.
Овај трик за кувана јаја се брзо проширио друштвеним мрежама и скупио огроман број прегледа. Они који су га пробали наводе да им је заувек олакшао рад у кухињи, јер љуске практично саме склизну. Једноставно је, а мења цео јутарњи посао.
Највише се исплати кад љуштите више јаја одједном. За ускршњу трпезу, руску салату или тањир пуњених јаја за госте, свака поцепана половина беланцета је видљива. Са кашичицом соде у води, јаја излазе цела и лепо се секу.
Шок-хлађење: Стари поступак који спашава кувана јаја
Поред прашка за пециво, кувари подсећају да свежина намирница и начин хлађења играју велику улогу у целом процесу. Као још једно решење које ради наводи се спој тачног времена кувања и ледене купке.
Искусни мајстори кухиње кажу да је све у томе да се јаја кувају тачно осам минута и 40 секунди, а да се одмах затим пребаце у посуду са леденом водом на три минута. После тога скидање љуске иде изузетно брзо и без икаквих потешкоћа.
Који трик ви користите да вам се љуска не лепи за беланце, и да ли сте некад пробали соду бикарбону у води?
