Свети Сава је један од најважнијих и највољенијих светаца у српској православној традицији, а његов дан, 27. јануар, прославља се широм Србије. Поред богослужења и свечаности, овај дан је прилика за породична окупљања, при чему се одржавају многе лепе традиције.
Један од најлепших обичаја на Светог Саву је прављење светосавских переца, које се приређују у многим домаћинствима и то, као симбол светости и благослова, често се дарују члановима породице и пријатељима.
Светосавске переце, обично у облику слова „С” или једноставног круга, обележавају не само љубав и поштовање према светитељу, већ и снагу породичне традиције и заједништва. Овај обичај је врло популаран у српским домовима, а домаћице поносно преносе рецепт са генерације на генерацију.
Састојци
500 г брашна
250 мл млаке воде
1 кашичица шећера
1 кашичица соли
2 кашичице сухог квасца
3 кашичице уља
1 јаје (за премазивање)
1 кашичица млека (за премазивање)
Припрема
У млаку воду додајте шећер и квасац, па оставите да одстоји око 10 минута, док се квасац не активира и запени.
У већој посуди помешајте брашно и со, а затим додајте активирани квасац и уље. Замесите глатко и мекано тесто. Ако је потребно, додајте још мало брашна, али пазите да тесто не буде превише тврдо.
Покријте тесто чистом кухињском крпом и оставите да одмара на топлом месту око 1 сат, док не удвостручи своју запремину.
Када је тесто нарасло, поделите га на мање куглице и формирајте преце. То можете учинити тако што ћете сваки комадић теста обликовати у дугачку лоптицу, па је савити у облику слова „С” или једноставног круга.
Ставите переце на плех обложен папиром за печење и оставите их да одстоје још 15 минута.
У међувремену, загрејте рерну на 180 степени.
Пре него што ставите переце у рерну, премажите их умућеним јајетом помешаним са мало млека, да би им боја била лепа и златна.
telegraf.rs/novosadska.tv
