Професионални кувар открио је како се правилно кува пиринач, а тај трик азијске баке користе деценијама.
Не требају вам никакви предмети за мерење да бисте скували пиринач са савршено меканом текстуром – професионални кувар је открио технику ‘зглоба’ која помаже да однос пиринча и воде буде тачан.
Ако ваш пиринач често испадне зрнаст, веројатно ћете хтети испробати ову једноставну методу кувања. Енди Хеарнден, новозеландски кувар с Мицхелиновом обуком, недавно је поделио технику “зглоба“ коју деценијама користе „азијске баке“.
„Метода старог зглоба у пиринчу. Ако питате азијске баке колико воде користе у свом пиринчу, оне ће вероватно користити ову методу“, објаснио је Енди у видеу на свом популарном YоуТубе каналу Андy Цоокс.
„Први корак је да оперете пиринач три пута, док вам вода не постане готово бистра. Затим ставите довољно воде тамо где допире до првог зглоба на прсту, док врх вашег прста додирује врх пиринча“, објаснио је Андy.
Затим пиринач можете ставити у кувало за рижу или у лонац. „Метода зглоба“ за мерење воде при кувању риже традиционална је техника која се користи у разним културама, посебице у многим азијским земљама.
Фото: Pexels
