Ако завирите у живописну и шарену војвођанску кухињу, на врху листе омиљених посластица наћи ћете класике: штрудлу или резанце с маком.
Финим ситним семеном те биљке препознатљивих црвених цветова, које се сматра суперхраном јер обилује добрим масноћама и има високу нутритивну вредност, често се посипају и неодољива пецива, додаје се и у смутије, филове, каше, а ако волите укусна изненађења, сладолед од мака сигурно вас неће разочарати.
Када се помене лето, на шта прво помислите? На најлепше годишње доба, врућине, море, сунце, одмор, плажу… Или на ледени десерт који сви воле, посебно кад температура скочи изнад 30, па су нам потребни спас у хладовини и инстант освежење. Неко преферира класичне укусе попут чоколаде, ваниле или јагоде, неко ће отићи корак или два даље, у егзотику, па затражити куглу пистаћа, маракује, лаванде, маче и тако даље, а да ли сте пробали сладолед од мака?
Мак се од давнина користи у исхрани, а ако волите колаче од те опојне биљке, постоји и могућност да се „предозирате“. Колачима, наравно. Или пак сладоледом, јер постоји могућност да се „навучете“ на њега кад једном стигне до ваших чула. Можете га направити и сами, а кремаста текстура за час ће вас вратити у детињство.
Рецепт за сладолед од мака
Састојци:
- 100 г млевеног мака, или више ако желите јачи укус
- 250 мл млека
- 125 мл слатке павлаке
- 3 жуманцета
- 50 г шећера (или мед, ако више волите)
- 2 кесице ванилин шећера
Припрема:
Од 250 мл млека одвојити 3 кашике и размутити жуманца, а преосталом млеку додати шећере и загрејати до кључања. Сипати мак и кувати 5 минута уз непрестано мешање. Умешати слатку павлаку, потом и размућена жуманца, па кувати на тихој ватри. Мешати док се не згусне као редак пудинг, око 5 минута, каже рецепт са сајта Coolinarika.
Охладите до собне температуре, па оставите у фрижидеру око сат времена и повремено промешајте. На крају замрзните. Сладолед од мака одлично се слаже са малинама, рибизлама, медом, а можете га конзумирати и без ичега, у соло варијанти.
žena.blic.rs/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
