Каубојски пасуљ је заситно јело из рерне које у једном лонцу спаја пасуљ, млевено месо и сувомеснате производе.
Припрема је једноставна, а укус богат и пун, идеалан за хладније дане.
Ово јело подсећа на чувени чили, али је прилагођено домаћој кухињи. Комбинација пасуља и меса, уз додатак сувог меса, даје снажан и ароматичан оброк који се дуго памти.
Најбоље је користити квалитетан суви пасуљ, али у ситуацијама када немате много времена, пасуљ из конзерве може бити сасвим добра замена.
Запршка није обавезна, али је многи радо додају. Прави се кратким пржењем брашна на уљу или масти, уз додатак алеве паприке, а по укусу и ситно сецканог белог лука. Све се разблажи течношћу од пасуља и враћа у јело.
Састојци:
- око 300 г сувог пасуља (или конзервираног)
- 200 г млевеног меса
- 150 г сувог меса (сланина, кобасица или суви врат)
- 1 већа главица црног лука
- 2 чена белог лука
- 1 кашичица млевене црвене паприке
- 1 кашика брашна (по жељи)
- со, бибер, першун
- мало уља или масти
- презле за посипање (опционо)
Припрема:
Пасуљ скувајте док не омекша, али да се не распада. Ако користите конзервирани, овај корак прескочите.
На загрејаном уљу пропржите ситно сецкан црни лук, затим додајте млевено и суво месо и пржите док не добије лепу боју. Убаци се бели лук, алева паприка и, по жељи, запршка.
Додаје се пасуљ, све се зачини и пребаци у посуду за печење. Ако желите корицу, одозго поспите презлама.
Пече се у рерни загрејаној на 180 степени око пола сата, док се укуси не повежу.
Каубојски пасуљ је одличан избор за породичне ручкове, обилне вечере и дане када вам треба јело које греје и држи ситост. Може се спремити унапред и још је укуснији када мало одстоји.
informer.rs/novosadska.tv
Foto: AI Ilustracija
