Замислите савршен доручак или ужину – када можете да направите палачинке без мерења, без миксера и без нереда по кухињи.
Све што вам треба је флаша са поклопцем и неколико основних састојака које вероватно већ имате код куће. Овај трик омогућава да смесу припремите директно у флаши, добро је промућкате, а затим сипате у тигањ.
Тако добијате равномерне, мекане и сочне палачинке, чак и ако никада нисте спремали палачинке сами.
Састојци (за 2–3 особе, око 6–8 палачинки)
- 1 чаша (око 200 мл) брашна – универзално или пшенично
- 1 чаша млека (може и биљно)
- 1 јаје
- 1 кашика шећера (по жељи)
- Прстохват соли
- 1 кашика уља или отопљеног путера
- Мало екстракта ваниле или рума (по жељи)
- Маслац или уље за тигањ
Флаша треба да буде чиста, пластична или стаклена, са поклопцем који се може чврсто заврнути. Идеална запремина је око 500–600 мл да остане места за мућкање.
1. Припрема флаше
Проверите да флаша буде потпуно чиста и сува. Било какви трагови старих течности могу променити укус и текстуру. Ако је стаклена, припазите да буде довољно јака да издржи мућкање.
2. Убацивање састојака
У флашу прво ставите јаје.
Додајте млеко и уље (или отопљени путер).
Затворите флашу и протресите да се јаје добро повеже са течношћу.
Додајте брашно, шећер и прстохват соли.
Затворите флашу и енергично мућкајте око 30–60 секунди док не добијете глатку смесу без грудвица.
Ако је смеса превише густа, додајте мало млека.
Ако је превише ретка, додајте мало брашна.
Флаша омогућава да лако прилагодите густину смесе мућкањем и додавањем састојака директно у њу.
3. Припрема тигања
Загрејте тигањ на средње јакој ватри.
Додајте мало маслаца или уља и распоредите папирним убрусом да не остане вишак, јер превише уља може да направи масне и препечене палачинке.
Флаша омогућава прецизно сипање смесе директно у тигањ, па можете да правите танке, широке палачинке или мање дебље верзије.
4. Печење палачинки
Сипајте смесу из флаше у тигањ.
Пеците док површина не почне да се затеже и док ивице не почну да се одвајају од тигања (отприлике 1–2 минута).
Окрените палачинку шпатулом и пеците још око 1 минут док друга страна не постане златно-смеђа.
Пребаците на тањир и наставите са остатком смесе.
Флаша омогућава да све палачинке буду исте величине и дебљине, што их чини лепим и равномерним.
За слане палачинке избаците шећер и додајте бибер и рендани сир.
stil.kurir.rs/novosadska.tv
Foto: Pixabay
