Многи не могу да започну свој дан без шољице кафе, која их разбуђује и даје концентрацију. Али, да ли сте пробали „златну кафу“?
Куркума (Curcuma longa), позната и као индијски шафран, је златно-жути зачин са снажним лековитим својствима, који се користи вековима у ајурведској и традиционалној кинеској медицини. Главни активни састојак куркуме је куркумин – супстанца са снажним антиинфламаторним и антиоксидативним дејством.
Бенефити куркуме
1. Противупално дејство
Куркума делује као природни антиинфламатор – може помоћи код хроничних упала, као што су артритис, болови у зглобовима, и аутоимуни поремећаји.
2. Јача имунитет
Куркумин стимулише одбрану организма и делује као природни антисептик, што је посебно корисно у сезони вируса и прехлада.
3. Антиоксидативна својства
Бори се против слободних радикала и успорава старење ћелија – позитивно делује на кожу, органе и менталну свежину.
4. Побољшава варење
Куркума подстиче излучивање жучи и помаже код надимања, гасова и тежине у стомаку.
5. Подршка мозгу и расположењу
Истраживања показују да куркумин може побољшати функцију мозга, памћење и ублажити симптоме депресије.
6. Регулација шећера и холестерола
Куркума може помоћи у регулацији нивоа глукозе у крви и снижавању лошег холестерола (LDL).
Рецепт за „Златну кафу“- кафа са куркумом
Овај напитак комбинује топлину кафе са благотворним ефектима куркуме – идеалан за јутарњу енергију без наглог скока кофеина.
Састојци:
1 шољица (200 мл) биљног млека (бадемово, овсено или кокосово) – или кравље
1 кафена кашичица инстант кафе или 1 доза еспреса
½ кафене кашичице куркуме у праху
Прстохват цимета
Прстохват млевеног црног бибера (помаже апсорпцију куркумина)
По жељи: ½ кашичице кокосовог уља или гхи путера (помаже апсорпцију)
Заслађивач по избору: мед, стевија или јаворов сируп
Припрема:
Загрејте млеко на средњој температури (не да прокључа). Додајте куркуму, цимет, бибер и кокосово уље – добро промешајте. Додајте кафу и заслађивач по укусу. Мешајте неколико минута. Послужите топло, по жељи посути мало цимета по врху.
Савет:
Црни бибер и масноћа (нпр. кокосово уље) вишеструко повећавају апсорпцију куркумина у телу.
Напитак је добар за јутро или поподне, али се избегава у вечерњим сатима ако сте осетљиви на кофеин.
novosadska.tv
Foto: unsplash.com
