Ако желите да припремите шампињоне савршеног укуса, онда у наставку текста сазнајте када се перу и соле.
Шампињоне можете да користите у многим јелима, врло су практичне, али и јефтине. Печурке се додају на пицу, у салате, рижото, можете да направите предјело од њих… Могућности је безброј, али врло је битно на којих их начин припремате. Многе домаћице често греше када их припремају и зато шампињони нису увек довољно укусни. Није тешко направити савршене печурке, само је битно да обратите пажњу на неке ствари, а у наставку текста прочитајте и које.
Једна од највећих грешака је што многи воле да оперу печурке пре него што ће их термички обрадити. Истина је да печурке већ имају доста воде у себи, а захваљујући својој текстури, оне се понашају као сунђери. То значи да упијају још више воде када се оперу и постају натопљене. Много је боље да их једноставно обришите влажним папирним убрусом. Још једна грешка у вези са водом коју људи праве је та што шампињоне полако кувању на ниској температури. Оваква термичка обрада узрокује да печеурке пусте више воде него обично и тако се натопе и губе на укусу.
Вода јесте један од највећих непријатеља када се припремају шампињони, али постоје још неке ствари на које треба да обратите пажњу. Једна од њих је и да не претрпавате тигањ печуркама, јер онда немају довољно простора да вода испари и биће лошијег укуса.Такође, још једна ствар је битна, а то је да ставите довољно уља. Ако нисте ставили довољно, печурке ће упити оно што има и неће моћи лепо да се испрже. И последњи, али не мање важан трик, јесте да знате када треба да посолите шампињоне. Никада немојте да солите печурке када их ставите у тигањ, јер то такође доводи до тога да вода испари прерано. Ако желите да их направите савршено онда их обавезно посолите када буду спремне.
pink.rs/novosadska.tv
