Колачи који се секу на коцке одувек су били популарни. У време када није било посебних калупа, најчешће су се пекли у плеху од рерне или у „ђувечари“, а један од најпопуларнијих колача биле су управо ове бањалучке коцке са финим кремом од жуманаца.
На Јутјуб каналу „Радине посластице“ зову се бањалучке коцке, али и сама ауторка каже да се широм земље овај колач и другачије звао. Заиста га није тешко направити, издашан је, а укусом задовољава како љубитеље ораха тако и оне који више воле кремасте посластице, пише Блиц жена.
Рецепт за Бањалучке коцке
Потребно је:
За кору:
8 беланаца
8 кашика шећера
250 г млевених ораха
3 пуне кашике брашна
1 пунија кашика какао праха
За крем:
8 жуманаца
8 до 10 кашика шећера
2 кесице ванилин-шећера
200 г путера
За глазуру од чоколаде:
175 г чоколаде
50 мл уља
За влажење коре:
мало млека
по жељи мало рума
Припрема:
Умутите чврст снег од беланаца и шећера, па додајте остале суве састојке и лагано мешајте да се смеса лепо сједини. Излијте у плех обложен папиром за печење и пеците на 180 степени око пола сата. Кору извадите кад почне да се одваја од зидова плеха.
Док се кора пече скувајте крем од жуманаца и шећера. Ако су јаја домаћа фил ће имати јачу жуту боју, у противном ће бити блеђи. Прохладите фил од жуманаца и умешајте добро умућен омекшали путер.
На прохлађену кору нанесите крем, ставите у фрижидер да се охлади, па прелијте глазуром од чоколаде.
Колач сеците на коцке ножем који сваки пут уроните у топлу воду и обришете га папирним убрусом. Пријатно!
zena.blic.rs/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
