Сви смо навикли на класичне пасте- болоњезе, карбонара, медитеранска… Међутим, има и оних мање познатих, а идеалних када желите некога да задивите новим јелом.
Једна таква је са водком- Pasta alla Vodka! Иако делује као неспојиво, ми вам доносимо рецепт, па пробајте нову тестенину на вашој трпези.
Састојци (за 2–3 особе):
- 250 г пасте (пене су најбољи избор)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 1 мањи црни лук (ситно сецкан)
- 2 чена белог лука
- 70 мл водке
- 200 мл парадајз пелата или пасате
- 100 мл слатке павлаке за кување
- со и бибер по укусу
- прстохват чилија (опционо, али препоручено)
- рендани пармезан
- свежи першун или босиљак (опционо)
Припрема:
Скувајте пасту у сланој води да буде al dente. Сачувајте мало воде од кувања.
За то време, на средњој ватри загрејте уље и путер, па додајте лук и пржите док не омекша. Затим додајте бели лук и чили и кратко их пропржите (пазите да не загори).
Сипајте водку и кувајте 2–3 минута да алкохол испари.
Додајте парадајз и крчкајте 5 минута.
Умешајте павлаку, посолите и побиберите по укусу. Додајте скувану пасту и мало воде од кувања ако треба да се сос лепо веже.
Склоните са ватре, додај пармезан и промешај.
Савет:
Ако желите богатији укус, додајте мало пржене панчете или димљене сланине на почетку.
novosadska.tv
Foto: unsplash.com
