Мада делује да их је лако направити, многима палачинкене буду најбоље када их испеку – или су жилаве, или дебеле, гњецаве… Зато вам откривамо трикове које користе професионални кувари. Помоћу њих ће вам палачинке бити савршене.
1. ПРАВИЛО
Било да правите палачинке по рецепту или из главе, од укупне количине брашна коју сте припремили за палачинке одузмите две кашике и уместо њих додајте две кашике скробног брашна (густина).
2. ПРАВИЛО
Пре него што умешате у брашно у све остале састојке обавезно га просејте кроз сито.
3. ПРАВИЛО
Употребите соду бикарбону која ће вам помоћи да испечене палачинке буду мекане. Али немојте претерати, биц́е довољно пола кашичице.
4. ПРАВИЛО
Ако користите соду бикарбону у рецепту за палачинке, обавезно је просејте заједно са брашном пре него што додате остале састојке.
5. ПРАВИЛО
У смесу за палачинке нарендајте кору лимуна, поморанџе или мандарине, даће им посебан укус и мирис!
Фото: Pexels
