Никола Тесла, највећи српски изумитељ, месо је јео само два пута годишње, а највише је уживао у поврћу и воћу.
Један од највећих умова 19. и 20. века имао је само два оброка у току дана- за доручак је волео да пије млеко јер обилује протеинима и да једе јаја, посебно беланца јер су такође богата протеинима.
– Поврће је неопходно, иако не садржи много протеина. Не даје много енергије, али регулише црева, даје телу витамине. Волим да поједем фину чорбу од лука и сецканог целера припремљену са доста маслаца. Ова комбинација се лако вари и једем је годинама уназад- рекао је Тесла својевремено, а преноси сајт „Tesla Universe“.
Супа од целера и лука
Састојци:
3 кашике путера или маслиновог уља
2 цела осредња празилука
1 осредња главица црног лука
750 гр целеровог корена
6 кашика јогурта
1/2 кашичице млевеног белог бибера
1 кашика вегете
влашац за декорацију
3 чена белог лука
Припрема
Празилук лепо опрати и исећи што ситније. У шерпу, у којој ћете кувати чорбицу, ставити путер или уље, загрејати на веома тихој ватри, додати ситно исецкан празилук, црни лук и пропасирани бели лук. Све заједно пржити на веома тихој ватри 20 минута, док вам тотално лук не омекша- Лук на крају треба да има жућкасту боју.
Целер очистити и исећи на ситније коцкице, па додати упрженом луку. Ставити све горе наведене зачине и додати 60 мл воде. Шерпу поклопите и динстајте око 15 минута, док целер не омекша. У случају да целер није омекшао а вода је испарила, додајте исту количину воде.
Кад је целер омекшао, додајте литру воде и кувајте још двадесетак минута.
Прохлађену чорбу измиксати штапним миксером или у блендеру.
Чорбу можете држати у фрижидеру до два дана, тако што ћете сваки пут кад хоћете да је послужите, а ко воли може по жељи додати и јогурт.
novosadska.tv/web.coolinarika.com
Foto: Pexels/Wikipedia/Napoleon Sarony – Marc Seifer Archive/Ilustracija
