Заборавите на класичне надеве и пробајте нешто ново! Ова хрскава, мирисна и једноставна пица идеална је за дане поста, а толико је укусна да ће постати ваш омиљени рецепт – чак и када није пост.
Кромпир је увек сигуран избор – једноставан, укусан и прилагодљив свакој прилици. Било да је куван, печен или пржен, као главно јело или прилог, његова популарност не јењава. Али, да ли сте икада пробали пицу са кромпиром? На први поглед, ова идеја може деловати необично, али ако јој пружите шансу, бићете пријатно изненађени! Савршено се уклапа у дане поста, доноси неодољив мирис и хрскаву текстуру којој је тешко одолети. Испробајте овај рецепт и уверите се сами!
Састојци:
За тесто:
2 ½ шоље (375 г) брашна за хлеб
1 кашика маслиновог уља
1 кашичица соли
2 кашичице шећера у праху
1 кесица (7 г) сувог квасца
1 ½ шоља (375 мл) топле воде
За прелив:
2 велика кромпира
1 кашичица соли
¼ шоље (65 мл) маслиновог уља
2 кашике тимијана
Свеже млевени бибер
Биљни качкаваљ (опционо)
Припрема:
Прво припремите тесто – једноставно је и не захтева посебне вештине. Сједините све састојке у посуди и месите миксером са наставком за тесто. Почните с ниском брзином док се састојци не повежу, а затим повећајте брзину док тесто не почне да се одваја од посуде. Биће помало лепљиво, али то је сасвим у реду. Покријте га провидном фолијом и оставите на топлом месту око 30 минута (или до сат времена ако је температура нижа), док не удвостручи запремину.
Док тесто расте, припремите кромпир. Ољуштите га и исеците на веома танке кришке – најбоље помоћу љуштилице за кромпир, како бисте добили танке траке сличне чипсу. Ставите их у цедиљку, поспите прстохватом соли и оставите 20 минута да испусте вишак воде. У међувремену, загрејте рерну на 220 степени.
Када је тесто нарасло, а кромпир пустио вишак воде, нежно га притисните како бисте уклонили преосталу течност. Затим га помешајте с маслиновим уљем, тимијаном и бибером. Тесто пребаците на плех обложен папиром за печење, поквасите руке и развуците га до ивица плеха. Равномерно распоредите кромпир преко теста, а по жељи додајте и нарендани биљни качкаваљ за додатни слој укуса.
Пеците око 30 минута, док пица не постане златно-смеђа и хрскава. Пре сервирања, поспите је свежим листићима тимијана. Пријатно!
religija.republika.rs/novosadska.tv
