У Инфо центру Туристичке организације Војводине, данас је представљен Конгрес Гастрономске манифестације Балкана, који ће бити одржати 20. марта 2024. године у 11 сати, у просторијама Привредне коморе Војводине.
Циљ конгреса је окупљање организатора гастрономских манифестација, којих на Балкану има више хиљада. У Србији, посебно у Војводини, свако село је домаћин посебне гастрономије, као што су Сачијада, Сармијада, Кобасицијада, Чваркијада и многе друге. Овај концепт, познат као „ијада“, симболизује заједништво и љубав према кувању на отвореном.
Ромео Карановић, организатор Конгреса Гастрономске манифестације Балкана је и сам организатор једне од “ијада” јер годинама окупља љубитеље сача на “Сачијади”, а сам одлази на друге манифестације.
-Верујем да су се гастрономске манифестације прошириле баш из Војводине по целом Балкану, јер скоро свако село има неко своје такмичење у припреми хране. Дошао сам на идеју прошле године да организујем скуп организатора гастро манифестација. Циљ је да се организатори међусобно упознају, да размене искуства, да се упознају са могућностима финансирања и брендирања, рекао је Карановић.
Ове године, планирано је одржавање три панела:
Глобализација гастрономских манифестација – од локалног бренда до глобалног успеха
Како локалне манифестације могу привући пажњу међународне публике? Учесници ће сазнати како да користе брендирање, дигиталне алате и културну дипломатију за ширење утицаја.
Сигурност хране на гастрономским манифестацијама – изазови и решења.
Како осигурати квалитет и хигијенску безбедност хране на фестивалима? Који су кључни ризици и како их свести на минимум? На панелу че се говорити о конкретним решењима и примерима из праксе.
Wine & beer & гастрономске манифестације – узајамна подршка и упаривање манифестација.
Како спојити вина, пива и гастрономију у аутентичне догађаје који привлаче туристе и промовишу локалне производе?
