Недостатак радника евидентан је и у виноградарству. Посебно у овом периоду када је потребно орезати чокоте и на тај начин повећати шансе за добар род. Традиционално виноградари, кроз историју, су почињали овај важан посао 14. фебриара када се прославља и слава винара и виноградара Свети Трифун.
