Водњика је стари, готово заборављени напитак који се прави од разних јесењих плодова, укључујући дивљу јабуку, крушку, мушмулу, шипурак, дуњу и друге.
Овај освежавајући напитак има киселкасто-слаткаст укус и богат је витаминима и лековитим својствима, што га чини савршеним избором током хладних месеци када су прехладе и вируси најчешћи, преноси Данас.
Рецепт за водњику који данас делимо садржи врло мало алкохола, тако да га могу пити и деца. Такође, можете додати и друго воће по жељи, попут трњине или дрењине, како бисте обогатили њен укус.
Ево како можете припремити овај стари лековити напитак за себе и своју породицу:
Састојци:
– 5 кг дивљих крушака
– 5 кг дивљих јабука
– 5 кг мушмула
– 3 кг шипурка
– 1 кг сувих шљива
– 4 дуње
– 200 г зрна клеке
– 50 литара воде
Припрема:
У чисто и суво буре сложите воће које сте претходно опрали и очистили. Редослед слагања воћа и динамику треба прилагодити сезони када стиже, односно када се бере. Због тога се водњика најчешће оставља током неколико седмица у периоду октобра и новембра.
Воће прелијте водом, прекријте пластичном мрежом и притисните нечим тежим, као кад остављате купус.
Оставите буре да водњика зри, оквирно 35-40 дана, а у међувремену можете додати воће које нисте одмах додали.
Након тога водњику можете почети да конзумирате, тако што ћете је процедити и засладити медом, по жељи.
krstarica.com/novosadska.tv
