Кисели купус је заштитни знак зиме. У главицама или рибанац, свеједно. Реч је свакако о два најпопуларнија начина припреме, а ако ове године желите да испробате нешто ново, предлажемо вам кисели купус на руски начин.
Заборавите на буре, кисели купус на руски начин ставља се у тегле. Припрема је више него једноставна, а укус незабораван. Сјајан начин да ово „скромно“ поврће претворите у нешто заиста посебно.
Кисели купус на руски начин
Потребно је:
купус 2-3 кг за једну стаклену теглу од 3 литре
шаргарепа 2 комада
со 4 кашике
семенке мирођије
ловоров лист 2 комада
бибер по жељи
Припрема:
Оперите купус и шаргарепу, нарибајте као за салату, па равномерно помешајте.
Додајте по жељи ловоров лист, семенке мирођије и бибер и поново све промешајте.
Напуните теглу смесом од поврћа и зачина коју сте припремили.
У одговарајућу стаклену посуду успите две литре хладне воде у коју ћете додати четири кашике соли (по жељи можете додати и шећер), добро промешајте, па кад се со отопи излијте по купусу – сав купус треба да буде мокар.
Ставите поклопац и притисните с нечим (нпр. тегла пуна воде).
Други дан варјачом прободите рупе како би изашли гасови, односно како укус не би био горак.
Трећи дан купус ће почети да киселити, а гасови се више неће стварати.
zena.blic.rs/novosadska.tv
Foto: Pexels
