Да је југ Србије познат по разним специјалитетима, није нека новост. Али, осим ајвара и одличног роштиља, у запећак је гурнут, неоправдано, још један специјалитет од паприке.
Реч је о слатку од љутих паприка, о карамелизованој слатко-љутој паприци, коју ће сви гурмани обожавати, а одушевићете и госте који на војвођанској трпези неће очекивати јужњачки детаљ.
Право време за њено спремање је управо време када све домаћице вредно праве зимницу.
Састојци:
1250 гр ајварске црвене паприке
250 гр љуте феферонке или везане паприке
500 гр шећера
један лимун
један ванилин шећер
пола кашичице цимета
Припрема
Опрати и повадити семенке и жилице из паприке, која се након тога може сећи на коцкице или лентице. У шерпу ставити све остале састојке- шећер, цимет, сок од једног лимуна и изрендану корицу лимуна.
Оставити да одстоји три сата најмање, а може и целу ноћ.
Кува се прво на најтишој ватри, око 10 минута. Онда се температура повећава и кува се као сва друга слатка.
Када је готово, вруће сипати у тегле, затворити и завити у крпе. Охлађено послужити.
Захвалићете нам се касније!
novosadska.tv
Foto: Pexels
