Естерхази торта је стара звезда европског посластичарства и увек се радо послужује у свечанијим приликама.
Како се по оригиналном рецепту спрема ова традиционална мађарска торта од бадема са предивним путер кремом, корак по корак погледајте на Јутјуб каналу Деда Милетова Кухиња.
Естерхази торта је савршена за славу, рођендан или неку другу посебне прилике, а укус је богат, пун бадема и елегантног крема.
Оригинални рецепт за Естерхази торту
Састојци:
За 5 кора:
12 јаја
12 кашика шећера
80 г брашна
250 г бадема
За крем:
12 жуманаца
200 г шећера
250 г маслаца
50 г шећера у праху
За глазуру:
1 беланце
250 г шећера у праху
1 кашика лимуновог сока
За декорацију
30 г отопљене чоколаде
150 г млевених бадема
Припрема:
Одвојте беланца од жуманаца и умутите чврст снег постепено додајући шећер. Потом лагано умешајте брашно и млевене бадеме. Од ове смесе се прави 5 округлих кора, свака се пече на 180 степени 15 до 20 минута.
Жуманца добро умутите са шећером да се смеса удвостручи, а потом је кувајте на пари око 20 минута.
Мутите маслац са шећером док не постане пенаст, па сједините са охлађеним жуманцима и филујте сваку кору водећи рачуна да вам остане крема да премажете целу торту.
Прелијте торту глазуром, декоришите отопљеном чоколадом, а ободе украсите млевеним бадемима или по жељи листићима.
zena.blic.rs/novosadska.tv
Foto: Pixabay
