Ако желите зимницу која није само још једна тегла на полици, већ права посластица за хладне дане, паприке у павлаци су избор који ће вас одушевити.
Ако постоји зимница која спаја једноставност и луксуз у истој тегли, то су паприке у павлаци. Благе, кремасте и освежавајуће – ово је рецепт који се не прави само за зиму, већ и за тренутке када желите да сто изгледа богато без много труда.
Зато што су лагане, а опет заситне. Павлака обавија паприке и претвара их у кремасти залогај који се топи у устима. Ако сте навикли на класичне туршије или љуте зимнице, ово је потпуно другачији доживљај – благ, млечан и пријатан.
Састојци
3 кг меснатих паприка (бабура)
1 л павлаке (најбоље домаће, гушће)
1 л јогурта
1 кашика соли
1 кашика шећера
200 мл уља
100 мл сирћета
вода
Припрема
Паприке оперите и очистите од семенки, а затим исеку на траке или крупније комаде.
У већем лонцу загреје се вода са соли, шећером, уљем и сирћетом. Када прокључа, паприке се кратко бланширају — око 2–3 минуте, тек да омекшају, али да задрже облик.
Оцедите их и оставите да се прохладе.
У посебној посуди помешају се павлака и јогурт, па се по жељи дода мало соли.
У чисте тегле слаже се ред паприка, ред павлаке, док се не напуне до врха.
Тегле се добро затворе и чувају у фрижидеру или на хладном месту.
На крају добро затворите и чувајте на хладном месту.
Паприке су спремне за конзумацију већ након дан-два, када се укуси лепо сједине. Кремасте, благо киселкасте и освежавајуће — идеалне су као додатак сваком оброку, а још боље пријају током зиме, нарочито током славског периода.
Како их можете послужити
- Као прилог уз печено месо.
- Као намаз на хлебу – само их изгњечите виљушком.
- Као лагану вечеру уз сир и парадајз.
Ако желите зимницу која није само још једна тегла на полици, већ права посластица за хладне дане, паприке у павлаци су избор који ће вас одушевити. Пробајте их једном и постаће обавезни део ваше зимске трпезе.
krstarica.com/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
