Сезона припреме зимнице је почела, а ми вам доносимо старински рецепт за паприке пуњене купусом. Ова туршија је једноставна за припрему, а током зимских хладних дана имаћете укусан додатак јелима.
Паприке пуњене купусом су у многим домовима једна од омиљених зимница.
Састојци:
4 кг паприка бабура
4 кг ренданог купуса
За прелив:
1 литар сирћета
3 литра воде
250 г шећера
200 г соли
1 винобран
1 конзерванс
20 или 30 г бибера (по укусу)
Припрема:
Прелив за паприке са купусом скувати један дан раније јер мора бити хладан обавезно хладан.
Све састојке за прелив ставити у већу шерпу и пустити да проври, кад проври кувати 15 минута и охладити.
Прво опрати паприке и оставити да се цеде, изрендати купус и посолити га.
Оставити 10 минута да купус омекша. Затим паприку пунити купусом,
Кад је тегла напуњена окренути је наопачке и просути вишак воде и затим налити хладним преливом.
Ставите тегле на хладно место.
blic.zena.rs/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
