Ово старинско јело се некада често правио у домаћинствима, а и дан данас уме да пробуди носталгију. Зове се „подеране гаће“ или, у неким крајевима, „лангошице“. Припрема се пржењем у уљу, а по укусу и изгледу подсећа на уштипке или фритуле, преноси клиx.ба
Сам назив „подеране гаће“ потиче од специфичног облика. Тесто се обично развије у правоугаоник, а онда се у средини направи прорез. Када се испржи, тај детаљ даје колачу препознатљив изглед – баш као да је одећа негде подерана.
Састојци:
– 500 г меког брашна
– 1 јаје
– 1 ванилин шећер
– 1 прашак за пециво
– 250 мл јогурта
– 1 кашичица ракије (помаже да не упијају пуно уља)
– прстохват соли
– уље за пржење
– шећер у праху за посипање
Припрема:
У већој чинији помешајте брашно, прашак за пециво, ванилин шећер и прстохват соли. Затим додајте јаје, јогурт и кашичицу ракије.
Све добро измешајте миксером док не добијете мекано тесто. Тесто пребаците на побрашњену површину и развуците га на дебљину од око 5 мм.
Исеците тесто на правоугаонике, а у средини сваког направите један или два уздужна зареза, али не до краја.
У дубљој тигању загрејте довољно уља. Када се уље угреје, стављајте комаде теста.
Пржите их са обе стране док не поприме златно-смеђу боју. Вадите их на папирне убрусе да упију вишак уља. По жељи, док су још топле, поспите их шећером у праху.
Фото: screenshot/youtube
