„Моја кожа је блистала, а заслугу приписујем управо соку од цвекле“
Сок од цвекле све је популарнији због својих бројних бенефита – од повећања издржљивости и смањења крвног притиска, до бржег опоравка након тренинга. Ипак, пре него што постане део ваше свакодневне рутине, важно је знати и његове могуће нежељене ефекте.
„Цвекла се често сматра суперхраном, јер може пружити бројне здравствене користи. Може се јести сирова, печена, кисељена, у пиреу или као сок од цвекле, што је чини невероватно свестраним и укусним поврћем! Кад цвеклу цедите, ефекти на тело могу бити другачији у поређењу с њеним конзумирањем у целовитом облику. Потребно је појести знатно већу количину цвекле него што бисте то обично урадили у једном оброку како бисте постигли исти ефекат као са једном чашом сока од цвекле. Антиоксиданси, нитрати, витамини и минерали су концентрисанији у соку од цвекле“, навела је дијететичарка Келси Куник.
Бенефите сока од цвекле је искусила и једна од уредница портала Гламоур УК и млада мама, која је зависност од кофеина као јединог извора енергије, морала да замени нечим здравијим у трудноћи – али и после ње.
Сок од цвекле уместо кафе
„Толико волим кафу да чак и конобар мора да ме опомене колико није добра за срце, поготово када свако јутро у 8 сати наручим троструки еспресо са млеком“, почиње причу Бјанка, па додаје да су је трудноћа и обавезе натерали да нове изворе енергије. Њен избор је пао на сок од цвекле.
„Сваког дана сам наручивала сок од цвекле назван ‘борац против умора’ (пила сам 250 мл дневно). Наравно, ако сте мање лењи од мене, можете га сами направити тако што ћете опрати једну цвеклу, исећи је на 4-8 комада и ставити у блендер. Ако вам укус није пријатан (помало земљаст и сладак), можете додати мало сока од поморанџе или целера.
Понекад бих попила свих 250 мл уз доручак (напомена: никада нисам заменила оброк соком јер је храна живот), а некад бих полако пила сок током целог дана. Када бих себи приуштила јутарњу кафу, сачувала бих сок од цвекле за око 15х, када ме нападне поподневни умор и овај сок је увек чинио чуда. Након месец дана испијања сока од цвекле закључила сам да је најефикаснији када се пије поподне. За оне попут мене, који не воле да пију кафу после поднева или често посежу за слаткишима како би преживели поподневне састанке, топло препоручујем да ово уврстите као алтернативу за повећање енергије.
Нисам имала никаквих негативних нуспојава, а такође нисам имала ни непријатне трзаје који обично долазе након претеривања с кафом. Моја кожа је блистала, а заслугу приписујем управо соку од цвекле – с обзиром на то да се не придржавам строге рутине неге коже.
Које су предности сока од цвекле
Мада је сама лично искусила предности сока од цвекле, Бјанка је одлучила да се распита и код стручњака. Евелина Сабонајте, докторка и клиничка нутриционисткиња, тврди да је сок од цвекле „прави еликсир богат хранљивим материјама“. Ево шта она и др Кејти Касраи, једна од лекарки у Тхе Лондон Генерал Працтице, кажу о соку од цвекле:
Богат витаминима и минералима: Сок од цвекле је право богатство есенцијалних витамина и минерала, укључујући фолну киселину (витамин Б9), манган, калијум, гвожђе и витамин Ц.
Подстиче здравље срца: Садржај нитрата у цвекли се у телу претвара у азотни оксид. Овај спој помаже ширењу крвних судова, побољшавајући проток крви и смањујући крвни притисак, што је кључно за здравље кардиоваскуларног система.
Једна чаша сока од цвекле дневно може помоћи у контроли крвног притиска. У једној малој студији, особе с високим крвним притиском пиле су шољу сока од цвекле дневно током четири недеље и имале значајно смањење притиска, побољшање функције ендотела за 20% и смањење укочености артерија.
Подржава здравље јетре: Сок од цвекле садржи бетаин, који помаже у заштити јетре од токсина и смањује упале.
Здравље костију: Сок од цвекле је богат нитратима, који су неопходни за здравље костију и садржи хранљиве састојке који су корисни за кости, укључујући фолат, витамин Ц, магнезијум и бакар.
Побољшава спортске перформансе: Сок од цвекле садржи високе концентрације нитрата, који се након конзумације претварају у азотни оксид. Вазодилатацијски ефекат азотног оксида на крвне судове може повећати испоруку кисеоника и хранљивих материја до мишића и разних органа, што доприноси побољшању спортских перформанси.
Једна мала студија показала је да су спортисти брже опоравили мишиће након конзумирања сока од цвекле у поређењу с плацебом скокова који се иначе пиј након тренинга. Веза између сока од цвекле и смањења болова у мишићима могла би бити повезана с високим садржајем нитрата и антиоксиданаса.
Смањује стрес и анксиозност: Цвекла садржи уридин, супстанцу која помаже у одржавању нормалних нивоа допамина. Допамин је неуротрансмитер који помаже у регулисању здравља мозга и контролише центре за награду, емоције и задовољство у мозгу.
Висок садржај влакана: Влакна су есенцијална за одржавање доброг микробиома у цревима, што помаже у варењу и превенцији затвора, а такође помаже онима који имају проблеме са варењем, као што су упалне болести црева.
Смањује холестерол: Истраживање спроведено на 30 физички активних мушкараца показало је да једна до две чаше сока од цвекле дневно током 15 дана значајно повећала ниво антиоксиданаса и нитрата у организму. Код холестерола, дошло је до повећања ХДЛ („доброг“) холестерола за просечно седам поена, док је ЛДЛ („лош“) холестерол смањен.
Шта кажу остали стручњаци
Према Ли Мичел, нутриционисткињи и фитнес амбасадорки, сок од цвекле је добио значајну пажњу у свету нутриционизма због својих потенцијалних предности у повећању енергије.
„Једна од кључних предности конзумирања сока од цвекле је његова способност да повећа ниво енергије“, каже Мичел.
„Ово се може приписати присуству дијететских нитрата у цвекли, који се у телу претварају у азотни оксид. Азотни оксид игра кључну улогу у вазодилатацији, ширењу крвних судова. Овај побољшани проток крви може довести до појачане испоруке кисеоника и хранљивих материја до различитих ткива – укључујући мишиће – што може резултирати повећаном производњом енергије и смањењем осећаја умора током физичких активности.“
Поред потенцијала за повећање енергије, сок од цвекле нуди низ других здравствених бенефиција. Богат је есенцијалним хранљивим састојцима као што су витамини, минерали и антиоксиданси. „Ови састојци доприносе општем здрављу и благостању подржавањем имуног система, помагањем у процесима детоксикације и промоцији здравља кардиоваскуларног система,“ наводи Мичел. „Висок садржај антиоксиданаса – посебно беталаина – у соку од цвекле може помоћи у борби против оксидативног стреса и упала у телу.“
Негативни ефекти сока од цвекле
Као и са било којим другим прехрамбеним састојком, Мичел каже да је важно бити свестан потенцијалних негативних ефеката. Иако сок од цвекле може бити одличан додатак уравнотеженој исхрани, постоји неколико ствари на које треба обратити пажњу:
Камен у бубрегу: Цвекла је природно богата оксалатима, једињењима која могу допринети формирању бубрежних каменаца код осетљивих особа. Ако имате историју бубрежних каменаца или сте склони њиховом развоју, препоручује се да сок од цвекле конзумирате умереним количинама и консултујете се са лекаром.
Ниво шећера у крви: Цвекла има умерено висок садржај природних шећера, па конзумирање великих количина сока од цвекле може потенцијално утицати на ниво шећера у крви, посебно код особа са дијабетесом. Важно је пратити ниво шећера у крви и консултовати.
Поремец́аји гастроинтестиналног тракта: Неки људи могу искусити гастроинтестиналне нелагодности, као што су надимање или дијареја, када конзумирају превише сока од цвекле. Постепено увођење сока од цвекле у вашу исхрану може помоц́и вашем дигестивном систему да се прилагоди“, закључује она.
pexels photo
