Конгрес Гастрономске манифестације Балкана који је окупио више хиљада организатора одржан је данас у Привредној комори Војводине.
У Србији, посебно у Војводини, свако село је домаћин посебне гастрономије, као што су Сачијада, Сармијада, Кобасицијада, Чваркијада и многе друге.
Овај концепт, познат као „ијада“ симболизује заједништво и љубав према кувању на отвореном, поручили су организатори.
Организатор Конгреса Гастрономске манифестације Балкана Ромео Карановић каже да је његова идеја била да окупи организаторе манифестација, како би разменили искуства и мишљења.
„Моја препорука свима је да се саветују са Кулинарском федерацијом Србије која може да помогне при организацији, али и да да савете како да храна буде припремљена на безбедан начин“, рекао је Карановић.
На манифестацији су одржана три панела.
Први панел био је „Глобализација гастрономских манифестација – од локалног бренда до глобалног успеха“ о томе како локалне манифестације могу да привуку пажњу међународне публике. Учесници су сазнали како да користе брендирање, дигиталне алате и културну дипломатију за ширење утицаја.
Други панел односио се на сигурност хране на гастрономским манифестацијама.
Дискутовало се о изазовима и решењима за осигурање квалитета и хигијенску безбедност хране на фестивалима.
Истакнуто је који су кључни ризици и како их свести на минимум.
Трећи панел Wине &амп; беер& одговорио је на питање како спојити вина, пива и гастрономију у аутентичне догађаје који привлаче туристе и промовишу локалне производе.
Конгрес је подржала Туристичка организација Војводине.
Учесници су, осим организатора манифестација из Србије, били и домаћи стручњаци из својих области, као и стручњаци из Хрватске, Словеније, Босне и Херцеговине.
