Италијанска кухиња освојила је свет, а специјалитети којима се може похвалити један су од разлога навале туриста у који једва чекају да у Италији испробају неки од ових јела. Паста карбонара налази се у самом врху по популарности. Ево како да је и ви направите у свом дому и осетите чари Италије. Овај рецепт морате испробати.
Састојци:
500 г шпагета
2 јаја
1 жуманце
300 г димљене меснате сланине
500 мл павлаке за кување
1 чаша киселе павлаке
300 г Гауда сира
200 мл воде у којој су се кувале тестенине
око 80 мл уља
Припрема:
Сланину насецкајте на коцкице, а Гауда сир изрендајте на крупно. Загрејте уље на тигању и ставите сланину да се пржи на средњој температури. У исто време кувајте шпагете по упутству са паковања тако да буду ал денте, баш онако како италијанска традиција налаже! У дубљој чинији разбијте јаја, умутите их жицом за мућење, додајте павлаку за кување и киселу павлаку, па све добро умутите, а потом додајте воду у којој су се кувале шпагете и све сједините.
Након што је сланина на уљу постала хрскава, прелијте је смесом са јајима, промешајте и пустите да ври око 2 минута, па додајте изрендани качкаваљ и мешајте док се не растопи. Смесу склоните са рингле и промешајте са скуваним и процеђеним шпагетама.
pexels photo
