Алуминијумска фолија је идеалан савезник у кухињи. Често је користимо за припремање доручка, ручка и вечере, али постоје неки ризици када се ради о њеној употреби.
Иако је алуминијумска фолија која се често користи углавном безбедна за употребу на температурама до 200 степени, стручњаци упозоравају да виша температура може изазвати проблеме.
– Високе температуре, посебно са киселим намирницама као што су парадајз, цитруси или сирће, могу довести до тога да се алуминијум нађе у храни – рекао је Дарин Детвилер, председник Програма за безбедност хране при Националној асоцијацији за заштиту животне средине.
У већини случајева то су мале дозе, али када се алуминијумска фолија на такав начин уноси у организам током времена, могу се појавити потенцијални здравствени проблеми, као што су неуродегенеративне болести.
– Да бисте смањили било какав пренос, избегавајте припремање или чување киселих или сланих намирница у фолији током дужег времена, јер то може изазвати метални укус – објаснила је Џесика Гејвин, сертификовани научник за храну и кулинарски стручњак.
У суштини, док храна није превише слана или кисела, стручњаци потврђују да је употреба фолије безбедна.
– Када печете колачиће на плеху обложеном алуминијумском фолијом, врло мали део алуминијума прелази у храну јер је храна сува и не остаје у контакту са фолијом дуго. Такође је идеална за задатке који захтевају високе температуре, као што су печење поврћа и меса или припрема сланине – указује Гејвин.
Алуминијум се такође може наћи у козметици, лековима, антиперспирантима и води за пиће.
Чак и уз напоре да избегнете унос алуминијумске фолије, то је теже него што мислите, јер је многи уносе у организам, а да тога нису ни свесни. Срећом, алуминијум обично брзо напушта ваш организам путем мокрења и пражњења црева.
– Ризик од припремања хране са алуминијумском фолијом је низак, са само око четири одсто нашег уноса алуминијума који долази од ствари као што су прибор за јело, решетке за роштиљ или фолија – додаје Гејвин.
Фото: Pexels
