Пире кромпир има различите начине припреме у целом свету.
Састојци:
1,4 кг кромпира, ољуштеног
2 кашичице морске соли
2 кашике путера, подељено, плус још за украс
1 кг (1 велика веза) кеља, очишћеног и исецканог на мале комаде величине залогаја
1 средњи чен белог лука, врло ситно насецкан
230 гр крем сира
120 гр павлаке
3 кашике ситно исеченог младог лука или влашца
Рецепт за пире кромпир са кељом:
Како бисте направили пире кромпир са кељом прво извадите крем сир из фрижидера и оставите да се загреје на пулту док не скувате кромпир.
Исеците кромпир на једнаке комаде. Ставите комаде кромпира у лонац и додајте 1 кашичицу соли и довољно воде да покрије кромпир.
Пустите да прокључа вода с кромпиром на јакој ватри.
Наставите са кувањем, смањујуц́и топлоту, око 10 до 15 минута.
Пажљиво оцедите сву воду и оставите кромпир у цедиљки. Вратите празан лонац на шпорет и на јакој ватри додајте 1 кашику путера.
Када се отопи, додајте сецкани кељ.
Динстајте, често мешајући, 2 до 4 минута, док кељ не усахне и постане тамнозелен. Додајте бели лук и динстајте док не замирише, око 30 секунди до 1 минута.
Склоните лонац са ватре и додајте оцеђени кромпир.
Згњечите кромпир и кељ док кромпир не добије жељену конзистенцију.
Додајте крем сир, павлаку, преосталу 1 кашику путера и 1 кашичицу соли.
Изгњечите док се мешавина углавном не сједини, а затим додајте 2 кашике зеленог лука или влашца и мешајте док се све не сједини.
Када јело пребаците у чинију за сервирање ставите кришку путера у средину, док је још топао и поспите са још мало исецканог влашца, предлаже Ствар укуса.
penzionisani.bizportal.rs/novosadska.tv
