Руске пирошке које се топе у устима! Лако се праве, мало коштају, а одличне су и за доручак, и за ужину, и за вечеру. Укућани ће их тражити опет.
Волите домаћу, заситну храну, али вам се не стоји пола дана поред шпорета? Онда су руске пирошке баш оно што вам треба. Тесто се меси на један необичан начин, са додатком који већина вас никад не стави у квасно тесто, и управо због њега пирошке испадну меке и ваздушасте као јастуче. Слажу се уз чај, уз јогурт, а иду и у кутију за посао.
А колико коштају? Цела тура кошта мање од 300 динара.
Кувани кромпир задржава влагу у тесту, па пирошке и следећег дана остају мекане, а не стврдну се као гумица. На 350 г брашна довољно је сто грама кромпира, изгњеченог док је још топао, без грудвица.
Уз кромпир тесто је мекше под прстима и лакше се развлачи, а кад се испржи, топи се у устима.
Састојци за руске пирошке
- 20 г квасца
- 100 г кромпира
- 50 г маслаца
- 350 г оштрог брашна
- 2 јаја
- млеко
- павлака
- шунка
Припрема
Руске пирошке почните да припремате тако што ћете размутити квасац у посуди, прелити га са три кашике млека и оставити да надође. У другу чинију ставите кувани изгњечени кромпир, брашно, маслац и два жуманцета, па додајте надошли квасац.
Добро израдите све заједно, посолите и пустите да тесто нарасте око 30 минута. Онда га изручите на даску и исеците на четвртасте комаде.
За надев помешајте павлаку са млевеном шунком. Ако шунке немате у кући, исто тако добро иду сир или динстане печурке. Напуните комаде теста, завијте их у пирошке и пржите на доста масти док обе стране не порумене.
Пржено тесто је најукусније првих пола сата, док кора крцка, а надев је још врео. Зато пирошке не ређајте једну преко друге у дубок суд, него их сложите у један ред на папир.
Оно што остане, сутрадан загрејте у рерни, никако у микроталасној, јер она омекша корицу и све што сте добили пржењем нестане за минут.
Пријатно! Ове руске пирошке зачас постану омиљено јело у кући.
krstarica.com/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
