Кувани кукуруз може бити далеко укуснији уз само два додатка у води. Ево шта убацити да зрна буду мекана, сочна и слатка.
Ако кувани кукуруз спремате само у води, правите грешку. Убаците ова два састојка и зрна ће бити много мекша, сочнија и укуснија.
Мало шта мирише на лето као свеже скуван клип. Ипак, често се деси да после кувања зрна остану тврда, сува и без оне слаткоће коју очекујемо.
Уместо да се питате где је пукла ствар, пробајте овај једноставан трик. Тајна није у дужем кувању, него у ономе што додајете у шерпу.
Већина домаћица клипове спусти у обичну слану воду, а мали додатак ту прави велику разлику.
Млеко и путер заједно дају кукурузу богатији укус и нежнију текстуру. Млеко извлачи његову природну слаткоћу, док путер чува свако зрно сочним и меканим.
Због тога овако спремљен кувани кукуруз има укус као онај који памтимо из детињства, мирисан, пун и таман за летње дане.
За пет клипова младог кукуруза треба вам:
- 5 клипова младог кукуруза
- 1 литар воде
- 200 мл пуномасног млека
- 115 г путера
- 1 кашичица соли
Прво скините листове и очистите кукурузну свилу. Веће клипове преполовите да лакше стану у шерпу.
Сипајте воду у већу шерпу и пустите да проври. Онда смањите ватру па додајте млеко и путер.
Чим се путер отопи, спустите кукуруз у шерпу и посолите. Поклопите је делимично и кувајте око 10 минута, док зрна не омекшају.
Немојте прекувати, јер је најукуснији док је нежан и сочан, али још увек има ону пријатну текстуру под зубима.
Кад је готов, оставите га још неколико минута у топлој течности. Тако упија још више укуса и мириса.
Најслађи су млади клипови са светлим и пуним зрном. Кад зрно притиснете ноктом, треба да буде мекано и да пусти мало сока.
Старији кукуруз уме да остане тврд и после дужег кувања. Зато је избор клипова једнако важан као и сама припрема.
Кад извадите кувани кукуруз из шерпе, премажите га танким слојем путера док је још врео. Посолите мало и добићете онај прави укус са пијаце, плаже или из детињства.
Тај мали додатак прави разлику и сваки залогај чини мириснијим.
Ако вам се не чека шерпа, кукуруз можете спремити и у микроталасној пећници.
Ставите клипове заједно са листовима унутра и загревајте око 12 минута на најјачој температури.
Листови праве природну пару и помажу да кукуруз остане мекан и сочан. Само пажљиво скините листове после припреме јер ће бити веома врели.
krstarica.com/novosadska.tv
