Кобасице, сланина и неке друге месне прерађевине могу да изазову колоректални карцином, упозорила је ендокринолог у Институту за клиничку ендокринологију Националног медицинског истраживачког центра за ендокринологију „И. И. Дедов“ руског Министарства здравља Јекатерина Јершова.
„Једна порција брзе хране неће изазвати рак. Ризик се може повећати редовном конзумацијом појединачних компоненти такве хране. Најубедљивији подаци су добијени за прерађено месо – кобасице, сланину, хладне нареске и неке прерађене месне производе“, навела је она.
Јершова је објаснила да је 2015. године међународна стручна група Међународне агенције за истраживање рака закључила да прерађено месо повећава ризик од колоректалног карцинома.
Према представљеним подацима, дневна конзумација 50 грама прерађеног меса повезана је са повећањем релативног ризика за приближно 18 одсто, преноси агенција ТАСС.
Штавише, систематски прегледи и мета-анализа из 2024. године такође су пронашли везу између високе конзумације ултра-прерађене хране и повећаног ризика од рака дебелог црева.
Међутим, ендокринолог је напоменула да такви подаци посматрања не дозвољавају закључак да је степен обраде хране једини узрок болести.
