Направите домаће уштипке који не упијају уље. Сазнајте како пиво и угљен-диоксид стварају ваздушасто и шупљикаво тесто без имало муке.
Уштипци који не упијају уље: Трик са пивом за савршено тесто
Само једна чаша пива додата у смесу учиниће да ваши уштипци постану ваздушасти, шупљикави и неће упити уље.
Пиво делује као моћан природни дизач теста захваљујући високој концентрацији угљен-диоксида.
Ово је прави спас за брзу вечеру или доручак када желите да обрадујете укућане, а немате времена ни живаца да чекате сатима да тесто нарасте.
Мехурићи из пива буквално „разбијају“ густину брашна, стварајући ону лагану структуру која у додиру са врелим тигањем моментално формира танку, заштитну корицу.
Зашто је пиво кључно за уштипке који не упијају уље?
Чим додате пиво у брашно, приметићете како смеса постаје некако живља јер угљен-диоксид одмах креће да прави те ситне ваздушне џепове.
Управо ти џепови омогућавају да уштипци буду шупљикави изнутра.
Алкохол из пива испарава брзином светлости чим дотакне масноћу у тигању.
То нагло испаравање ствара невидљиву баријеру, па ваши уштипци остају суви на додир, а унутра мекани као душа.
Знам да многе од вас брину да ће се осетити мирис алкохола, али будите без бриге.
Он потпуно нестане, а остане само онај прелепи мирис прженог теста који нас враћа у детињство.
Састојци који гарантују успех без ваге
Најбоље код овог рецепта је што не морате да прљате кухињску вагу.
Довољна вам је обична шоља од 200 мл коју сви имамо у креденцу.
Припремите две шоље брашна, једну чашу пива, једно јаје и мало соли, па све то лепо сједините обичном виљушком.
Смеса треба да буде глатка и мало гушћа него она коју правите за палачинке, тек толико да се не разлива превише.
Видећете како се одмах стварају мехурићи, што је јасан знак да је хемија теста почела да ради сав посао уместо вас.
