Турска инфлуенсерка открила је како Турци спремају бурек – у тигању, за 15 минута и није мастан као онај из пекаре (видео).
Ако сте икад помислили да је прављење бурека компликовано, турска инфлуенсерка Аyсенур Алтан доказује супротно. На свом YоуТубе каналу показала је како Турци спремају бурек – у тигању, за свега 15 минута, без масноће која остаје на рукама након првог залогаја.
Резултат је хрскав, лаган и укуснији него из пекаре.
Састојци:
коре за питу
1 јаје
1/3 шољица млека
1/3 шољица биљног уља + још за печење
200 г фета сира или ситног сира
1 кашичица насецканог першуна
Како Турци спремају бурек – корак по корак
Прво добро промешајте сир и першун, а по жељи можете додати и мало моцареле у сир. Умутите јаје па му додајте млеко и биљно уље, додајте мешавину сира и першуна и то све помешајте.
Науљите тигањ па ређајте коре по његовим рубовима тако да до пола прекривају дно тигања.
Део припремљеног фила нанесите кашиком преко коре, тј. преко дна тигања. Затим кидајте и гужвајте коре и умачите их у фил, тако да се добро навлаже па распоредите по тигању.
Затим преклапајте бурек деловима кора који висе преко ивице тигања и мажите филом. На крају прелијте остатком фила.
Поклопите тигањ и пеците док бурек не порумени па окрените и пеците још мало. Затим га послужите и немојте заборавити на хладан јогурт.
Зашто је овај бурек бољи од куповног
Тајна овог рецепта није само у брзини. Комбинација јајета, млека и уља прави фил који се равномерно упија у коре – без вишка масноће која се цеди при сваком залогају.
Куповни бурек често се прави са превише уља и маргарином који остављају тежак осећај у стомаку. Овај рецепт то мења јер користи тачно онолико масноће колико је потребно да коре буду хрскаве, а фил лаган. Поред тога, сир и першун дају свежину која се ретко осећа у буреку из пекаре, где фил често има вештачки укус.
Управо тако Турци спремају бурек који је лаган, а опет довољно богат укуса да засити.
Једном када пробате овај начин, тешко ћете се враћати куповном.
Foto: Screenshot video
