Једна од најомиљенијих посластица празничних дана су војвођански медењаци. То су они традиционални, мекани, мирисни колачи који истовремено буде носталгију и уносе топлину у кућу. Мирис меда, цимета и благе киселине аниса одмах ствара празнични угођај и враћа на зимске трпезе које су генерације обожавале.
Војвођански медењаци су једноставни, али посебни. Лако се праве, дуго остају свежи и сјајно подносе украшавање, па се често користе као јестиви украси на столу или јелки.
Њихова драж је у томе што сваки дом има своју нијансу рецепта, али основа је свуда иста. Ово је универзалан начин припреме који увек успе и који можете прилагодити себи.
Састојци:
- 300 гр меког брашна
- 350 гр прах шећера
- 150 гр меда
- 4 јаја
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1 маргарин
- зачини по жељи (мешавина за медењаке, цимет, анис)
- 1 кашика какаа (опционо)
Припрема:
Све састојке сјединити и замесити глатко тесто. Оставити га у фрижидеру преко ноћи или на хладном месту један до два дана. Након одмарања додати још око 600 гр брашна и поново умесити.
Тесто развити на око пола центиметра дебљине и модлама вадити облике. Медењаке ређати у плех обложен папиром, остављајући размак јер током печења нарасту. Пећи кратко на умереној температури, тек колико да благо порумене.
Глазура за украшавање
- 1 беланце
- 180 до 200 г прах шећера
- мало лимуновог сока
Умутити до глатке, густе смесе, пребацити у кесу за замрзивач, одсећи мали врх и шарати по жељи. Готови медењаци се чувају у лименим кутијама и остају свежи недељама.
ona.rs/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
