Када током поста пожелите нешто слатко, кремасто и заситно, а немате много времена за компликоване колаче, песак торта је једно од најједноставнијих решења. Овај десерт не захтева печење, прави се од неколико основних састојака и готово увек успева.
Управо зато је песак торта годинама један од омиљених колача у многим домаћинствима, посебно током Ускршњег поста. Припрема је брза, састојци су лако доступни, а резултат је богата торта са више различитих укуса.
У овој посној верзији торта се састоји од три слоја. Један део фила меша се са млевеном плазмом, други са кокосом, а трећи са орасима. Све се завршава чоколадним ганашом који даје додатну пуноћу укусу.
Оно што ову торту чини практичном јесте то што се прави без рерне и без компликованих корака. Довољно је да припремите фил, поделите га на три дела и сложите торту у калупу.
Укуси су једноставни, али се савршено допуњују. Плазма даје пунину и структуру, кокос доноси благу арому и свежину, док ораси дају дубину укуса и ону класичну домаћу ноту коју многи највише воле код колача.
Састојци:
За фил:
1 л биљног млека
130 г шећера
4 пудинга од ваниле
200 г маргарина
120 г шећера у праху
150 г млевене посне плазме
120 г кокоса
170 г млевених ораха
За чоколадну глазуру:
100 г посне чоколаде
50 мл посне слатке павлаке
Припрема:
1. Припрема пудинга
У мањој посуди помешајте пудинг са око 250 мл биљног млека и добро промешајте како не би остале грудвице. У остатак млека додајте шећер и загрејте на шпорету. Када почне да се загрева, умешајте размућени пудинг и кувајте уз стално мешање док се смеса не згусне.
Када је пудинг готов, прекријте га провидном фолијом како се не би створила корица и оставите да се потпуно охлади.
2. Припрема фила
Маргарин собне температуре умутите са шећером у праху док не постане пенаст. Затим га сједините са охлађеним пудингом и добро умутите миксером док не добијете гладак и кремаст фил.
Важно је да маргарин буде омекшао, јер ће се тако лакше сјединити са шећером и фил ће имати фину, кремасту структуру.
3. Подела фила
Добијени фил поделите на три једнака дела. У први део умешајте млевену плазму, у други кокос, а у трећи млевене орахе. Сваки фил добро промешајте како би се састојци равномерно распоредили.
4. Слагање торте
У калуп прво распоредите фил са плазмом и поравнајте га. Преко њега нанесите слој са кокосом, а затим завршите слојем са орасима. Површину пажљиво изравнајте и торту покријте провидном фолијом.
5. Хлађење и чоколадни ганаш
Торту ставите у фрижидер на најмање два сата како би се слојеви стегли.
За ганаш отопите посну чоколаду са слатком павлаком и добро промешајте док не добијете глатку смесу. Када се торта охлади, прелијте је чоколадом, поравнајте глазуру и вратите у фрижидер да се стегне пре сервирања.
Резултат је једноставна, али богата торта која се лако прави, лепо се сече и идеална је када желите брз десерт за породицу или госте.
ona.rs/novosadska.tv
Foto: unsplash.com
